Курганским журналистам рассказали, как в этом году пройдет гастрономический фестиваль «День сырка»
В Кургане открылась пресс-конференция, посвящённая третьему по счёту гастрономическому фестивалю «День сырка» — событию, которое уже стало неотъемлемой частью культурной жизни города и привлекает туристов со всей России. Организаторы обещают сделать этот год ещё более ярким: фестиваль станет настоящим праздником вкуса и традиций, где рыбаки, шеф-повара и местные предприниматели объединятся под общим знаменем.
Директор Библиотечной информационной системы Кургана Людмила Дорофеева рассказала о дате проведения: «Фестиваль пройдёт 3 сентября в Центральном парке культуры и отдыха, начиная с одиннадцати часов. Выбор этой даты был сделан самими рыбопроизводителями — сентябрь — идеальное время для свежей рыбы, а значит, на столах гостей будут только настоящие деликатесы». Главным партнёром фестиваля выступила ООО «Научно-производственная фирма „Сибирская тема“», что гарантирует высокий уровень организации.
Главное событие дня — приготовление около двухсот килограммов сырка, а также уникальные блюда: пирог по-кургански и 5000 порций зауральской ухи из карпов, окуней и щук. Особое внимание уделено зрелищной программе — например, жарка рыбы на огромной сковороде под названием «BigWok-сырок». Для любителей кулинарных мастер-классов пройдут два занятия от рестораторов города, которые будут транслироваться на центральном экране парка. На площадке фестиваля представят свои изысканные блюда множество ресторанов, а дегустация рыбы станет обязательным пунктом программы.
Кроме того, гостям предложат разнообразную продукцию местных производителей: вяленую и копчёную рыбу, расстегаи с сыром, фермерские деликатесы. Цена на порции ухи или жареного сырка составит всего 50 рублей — отличная возможность попробовать всё самое лучшее без лишних затрат. Для тех, кто не любит рыбу, предусмотрены шашлыки из мяса и широкий ассортимент сыров и творожных изделий.
Но фестиваль «День сырка» — это не только вкусные деликатесы. Здесь ожидают яркие развлечения: концертная программа, дефиле костюмов подводных обитателей, розыгрыши призов и сувенирные лавки с уникальными изделиями, включая «балакшинское» масло по старинному рецепту. Для детей организованы мастер-классы, интерактивные игры, конкурсы и аквагрим под руководством аниматоров.
Людмила Дорофеева отметила, что в этом году фестиваль обрёл новые формы: «Мы провели второй чемпионат города по рыболовному спорту „Курганская донка“ с награждением победителей, подвели итоги конкурса лучшего рыбного блюда среди кафе и ресторанов Кургана. Также победители конкурса на лучший костюм подводного обитателя получат признание». Новый логотип фестиваля — сырок в ажурном пироге, напоминающий традиционный курганский пирог с сыром, станет визитной карточкой этого уникального мероприятия.
Директор Департамента экономического развития Александр Кондратов подчеркнул важность конкурса лучших рыбных блюд: «С 10 августа по 3 сентября проходит отбор среди ресторанов, таких как „Гоголь“, „Papin Bar“ и другие. Победители получат сертификаты на льготные кредиты до 500 тысяч рублей под минимальный процент — всего 1%». Это не только признание талантов кулинаров, но и стимул для развития местного бизнеса.
История фестиваля уходит корнями в 2019 год, когда «День сырка» занял третье место на всероссийском конкурсе „Russian Event Awards“ и попал на „Вкусную карту России“. В прошлом году он стал бронзовым призёром в номинации гастрономического туризма. Теперь фестиваль возвращается с новыми идеями: впервые можно будет фотографироваться с живыми статуями, развлекать гостей ходулистами и мимами, а завершится праздник великолепным фейерверком.
Таким образом, «День сырка» — это не просто фестиваль, а целый культурный опыт, где вкус, спорт, творчество и традиции сливаются воедино. Приглашаем всех желающих присоединиться к этому уникальному событию!